為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S管理”模式，8月26日上午，新鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織各駐新高校蒞臨我校餐廳升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)，觀摩“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S”管理建設(shè)情況。校黨委委員、副校長(zhǎng)靳新峰，市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳南平及各駐新高校后勤主管副校長(zhǎng)、學(xué)生餐廳負(fù)責(zé)人等40余人參加了觀摩會(huì)。

靳新峰現(xiàn)場(chǎng)介紹了我校餐廳升級(jí)改造情況，并指出學(xué)校高度重視“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S管理”建設(shè)工作，今年投入800余萬(wàn)元對(duì)全校5個(gè)餐廳按照“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)改造，達(dá)到了餐廳后廚布局合理、功能區(qū)間完整、環(huán)境衛(wèi)生整潔、設(shè)施設(shè)備齊全的要求，實(shí)現(xiàn)了廚房透明化管理及操作，師生可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)或手機(jī)終端可以看到食品制作的操作過(guò)程，視覺(jué)上實(shí)現(xiàn)了明廚亮灶。

隨后，全體人員集中乘車到河南師范大學(xué)附中雙語(yǔ)國(guó)際學(xué)校參觀學(xué)校食堂并開(kāi)展了食品安全交流會(huì)。我校后勤管理與服務(wù)中心及該校分管負(fù)責(zé)人分別介紹了本校餐廳升級(jí)改造情況和實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S管理+豫食考核APP”經(jīng)驗(yàn)。陳南平對(duì)我校餐廳升級(jí)改造工作給予了肯定，指出食品安全大于天，校園食品安全既是學(xué)校的品牌又是學(xué)校的底線，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S管理”是保障學(xué)校食品安全的法寶，積極引入市場(chǎng)、家長(zhǎng)、社會(huì)、媒體多種監(jiān)管手段，確保師生“舌尖上的安全”。

食品安全重于泰山。我校將以此次觀摩會(huì)為契機(jī)，加快學(xué)校餐廳升級(jí)改造進(jìn)度，確保開(kāi)學(xué)前保質(zhì)保量完成建設(shè)工作，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S管理”建設(shè)，通過(guò)手機(jī)APP全面公開(kāi)食堂的操作過(guò)程、后廚環(huán)境等信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、全過(guò)程監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督；切實(shí)落實(shí)6S管理模式，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)學(xué)校餐廳食品安全質(zhì)量全面提升，確保學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)社會(huì)滿意。（供稿：朱國(guó)勇）