“食”尚新“醫(yī)”、美在健康，為加強(qiáng)與師生間的互動、直觀了解師生的餐飲需求變化、提升餐飲一線員工工作積極性、促進(jìn)各食堂間技術(shù)交流、形成良性競爭氛圍， 5月20日至21日，由后勤保障部主辦的第二屆美食文化節(jié)廚藝大賽在第一學(xué)生餐廳二樓舉行，現(xiàn)場美味佳肴驚喜不斷，精心烹調(diào)引爆全場。來自學(xué)校餐廳的9組專業(yè)組選手和由學(xué)生組成的55組非專業(yè)組選手參加了決賽。學(xué)校機(jī)關(guān)黨委、校團(tuán)委老師及600余名學(xué)生觀看比賽。

比賽分別以面案組、小炒組、專業(yè)組三類進(jìn)行。

首先進(jìn)行的是面案組的比賽。面案組比賽分為包包子和包餃子。提前準(zhǔn)備好的餡料和面團(tuán)在面案組選手巧手下逐漸成形。一個個餃子和包子在選手們的手中成型，每一個都有著獨(dú)特美觀的造型，餡料飽滿，傲然挺立于餐盤之中。一份面食，滿腔匠心，評委們細(xì)細(xì)品味這些新醫(yī)學(xué)子每日都可品嘗到的早點(diǎn)，從造型、口感、味道等方面感受學(xué)生們的用心，最終第二臨床學(xué)院田佳、醫(yī)學(xué)工程學(xué)院郭子雯獲得面案組一等獎。

隨后進(jìn)行小炒組決賽。小炒組選手各顯神通，拿出烹飪絕活，依靠精湛的刀工、嫻熟的翻炒、精心的裝飾，用準(zhǔn)備好的材料做成了一道道色香味俱全的美食。菜品制作完成后，各組選派代表介紹作品創(chuàng)作過程、歷史淵源和創(chuàng)新之處。不僅讓觀眾和評委們不僅品嘗到了美食，更了解了美食背后的故事，感受到中華美食文化的博大精深。最終評選出醫(yī)學(xué)工程學(xué)院李夢雨、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)學(xué)院賀慧聰、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院范尤可、臨床醫(yī)學(xué)部朱琳玲獲得一等獎。

最后進(jìn)行的是專業(yè)組廚藝比拼。各類煎、炒、清蒸、涼拌、白灼等十八般武藝紛紛亮相，飄香掛汁蒸魚、麻辣豆腐魚、黃金蝦球、金湯肥牛、飛燕還巢、孔雀開屏……一道道參賽菜品五香俱全、色澤誘人、令人垂涎欲滴，也匯集了新醫(yī)各食堂大廚新穎的思路、純熟的手法、高超的技藝。每一道菜都凝集著大廚心血，匯集著食堂對師生的關(guān)愛。經(jīng)過激烈的角逐，來自于第一餐廳的趙志磊師傅獲得最佳廚師獎。

面對如此多的美食，現(xiàn)場的評委和觀眾按耐不住激動的心情，迫切的想一品佳肴。來自食堂的專業(yè)大廚在品嘗出自同學(xué)之手的各道菜肴后也豎起來大拇指，稱贊學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。一位參賽選手的朋友無不驕傲的說：“知道她會做飯，但不知道她這么會做飯，感覺以后我們寢室會很幸福?！?/span>

在“家鄉(xiāng)美食秀”比賽中，由5位學(xué)生評委和50位大眾評委對9組廚師做出的45道菜品進(jìn)行投票。剁椒魚頭、水煮肉片、蛋黃蝦球、糖醋魚、蔥爆魷魚等45道菜品登上餐桌，一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜精美出爐，通過精心的設(shè)計擺盤后，各種菜品更加顯得越發(fā)誘人，滿足學(xué)生們挑剔的味蕾。最終，經(jīng)過2個多小時的激烈比拼，評委們根據(jù)菜肴色、香、味、形及營養(yǎng)搭配創(chuàng)新等方面進(jìn)行多項打分，來自第一學(xué)生餐廳的姚朋獲得最佳廚師獎，西校區(qū)餐廳獲得優(yōu)秀團(tuán)體獎。

據(jù)悉，該屆美食文化節(jié)將持續(xù)組織開展“我心中的新醫(yī)美食—征文比賽”等活動，以形式多樣的勞動實(shí)踐，引導(dǎo)青年大學(xué)生樹立“崇尚勞動、尊重勞動、熱愛勞動”的勞動觀，是學(xué)校深入貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時代大中小學(xué)勞動教育的意見》，把勞動教育納入人才培養(yǎng)全過程，構(gòu)建德智體美勞全面培養(yǎng)的教育體系的生動體現(xiàn)。今后，后勤保障部將持續(xù)提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高效后勤服務(wù)保障，切實(shí)提高全校師生就餐的滿意度，全力以赴為建設(shè)特色鮮明的現(xiàn)代化醫(yī)科大學(xué)貢獻(xiàn)后勤力量。